大根が腐るとどうなるのでしょうか？
この記事では、大根が腐るとどうなるか、見分け方や、断面の特徴などをご紹介していきます。
また、
- ふにゃふにゃでも食べられる？
- 冷蔵庫での保存方法は？
- 食中毒の危険はあるの？
などの疑問についてもまとめました。
これを読めば、腐った大根の見分け方や大根を腐らせない保存方法がわかるようになりますよ。
大根が腐るとどうなるかの見分け方
大根は比較的長持ちする野菜ですね。
それでも、腐ることもあります。
では、大根が腐るとどうなるのか、具体的に見分け方を見ていきましょう。
見た目や断面の特徴
大根が腐ったら、見た目や断面はどのようになっているでしょうか。
以下に特徴をまとめました。
- 皮に黒斑点ができている
- 断面に白いふわふわしたカビが生えている
- 断面が茶色くなっている
- 中がドロドロしている
- ぬるぬるしていて洗っても取れない
- 糸を引いている
このような場合は、腐っていると思われます。
買ってから日にちが経っている場合などは、よくチェックしてから食べるようにしましょう。
におい
大根が腐ると、においも変わります。
- 酸っぱいにおい
- いつもと違う異臭
このような場合は、腐っている可能性が高いです。
見た目と合わせてチェックしてみましょう。
いつもと違う、おいしくなさそうなにおいがしたら食べない方がよいでしょう。
味の変化
食べてみた時の味にはどんな変化があるでしょうか。
においと同じように、
- 酸っぱい味がする
- いつもと違うおいしくない味がする
このような場合は、腐っていることがあるので食べるのは控えた方がよいでしょう。
「気付かないかも？」と心配になる人もいるかもしれませんが、食べたら大抵わかります。
それくらいおいしくなくなっていたら、腐っています。
ふにゃふにゃ大根は食べられる？
大根が古くなってくると、ふにゃふにゃと柔らかくなってきます。
この状態でも、まだ腐ってはいないので食べることはできますよ。
鮮度が落ちてきているので、早めに食べきるようにしましょう。
できれば、ふにゃふにゃになる前の鮮度が良いうちに食べきれるとよいですね。
ただ、身が崩れてしまうほど柔らかかったり、ドロドロだと腐っています。
その状態の大根は食べないようにしてくださいね。
大根の消費期限や保存方法は？
ここでは、
- 大根には、消費期限はあるの？
- 大根を長持ちさせる保存方法は？
このような疑問にお答えしていきます。
大根の賞味期限と消費期限
大根は野菜なので、賞味期限や消費期限が記載されていないことが多いでしょう。
生の大根であれば、常温保存で7～14日、冷蔵保存で10日、冷凍で30日程度と言われています。
カットやすりおろしした大根は生の大根より傷みやすいので、冷蔵保存で2日、冷凍で30日くらいのうちに食べきるようにしましょう。
冷蔵庫での保存方法
冷蔵庫での保存方法は以下の手順で行います。
- 葉を切り落とす
- 新聞紙で包む
- 冷蔵庫で立てて保存する
大根の葉が付いているとそこから水分が抜けてしまうため、まず葉を切り落とします。
冷蔵庫の中は乾燥していて水分が抜けやすいので、湿らせた新聞紙で包むとよいでしょう。
野菜は、栽培されている時と同じ状態である方が長持ちします。
大根は半分に切ったりして、できるだけ立てて保存しましょう。
冷凍保存もできる
大根は冷凍保存することもできます。
カットやすりおろしてから冷凍すると、日持ちがしておすすめです。
カットした大根は、そのままスープやお味噌汁に入れられるのでとても便利です。
冷凍する場合は、
- 皮を剥いていちょう切りや短冊切りにカットする
- ジップバッグに小分けに入れる
- 空気を抜いて、冷凍庫で保存する
このような手順で行います。
小分けにして冷凍しないと、使いにくいので気を付けてくださいね。
腐った大根を食べるとどうなる？
腐った大根を食べてしまった場合、どうなってしまうのでしょうか。
「食中毒の危険はあるのか」、「もし食べてしまった場合はどうしたらよいのか」をまとめました。
食中毒のリスク
腐った大根を食べると食中毒になるリスクがあるでしょう。
腐った大根に限らず、菌が付着していると食中毒になる可能性があります。
- 大根が腐っていないか確認する
- 手洗いを行ってから調理する
- すばやく調理する
- 十分に加熱して菌を死滅させる
これらに注意し、食中毒にならないようにしたいですね。
食べてしまった場合の対処法
腐った大根を食べてしまった場合、下痢や嘔吐、腹痛などを引き起こすことがあります。
その場合は、まず安静にしてゆっくりと休むことが大事です。
下痢や嘔吐の症状がある場合は、脱水症状になりやすいので水分を少しずつとりましょう。
症状が改善しないときは、無理をせず早めに病院を受診したほうがよいですよ。
大根が腐るとどうなる？断面の特徴や白い斑点で見分け方まとめ
大根が腐るとどうなるのか、見た目の特徴など見分け方について、
- 見た目や断面の特徴
- におい
- 味の変化
- ふにゃふにゃ大根は食べられる？
をご紹介しました。
また、
- 大根の消費期限や保存方法は？
- 腐った大根を食べるとどうなる？
についてもご紹介しました。
大根が腐るとどうなるのかわかりましたか？
大根は、上手に冷蔵庫や冷凍庫で保存して早めに食べきりましょう。