栄養豊富な松の実を、生で食べられるのか気になる方もいるのではないでしょうか？
松の実といえば、ローストする食べ方が一般的。
もしかすると、生食の方で食べてみたいと思う方もいるかもしれませんね。
しかし、松の実を生で食べるのは危険という話も・・・。
松の実を生食するのと、ローストするのでは健康リスクに違いがあるのでしょうか。
そこで今回は、松の実を生で食べるのはなぜ危険なのか調査しました。
この記事を読むと、松の実の効能や安全な選び方などについても知る事ができますよ。
松の実の生食が危険って本当？
松の実は、松ぼっくり内の種の一部を取り出したもの。
その中の栄養豊富な「胚乳」と呼ばれる部分が、松の実にあたります。
アーモンドなどのナッツ類もこの部分を食べているんですよ。
そのため、松の実もナッツ類に分類されます。
生で食べても問題なさそうですが、なぜ生食だと危険なのでしょう。
生の松の実が危険と言われる理由
生の松の実が危険と言われているのは、以下のような理由があります。
- セレウス菌やサルモネラ菌による食中毒の恐れがある
- カビの胞子が付いている場合がある
- 酵素抑制物質が働いてしまう
生の松の実だと加熱処理をしていないので、食中毒の菌を殺菌できません。
必ずしも全てに食中毒の菌が付いているわけではありませんが、食中毒には注意が必要です。
また、輸入品が多い松の実は、保管時や運送中などにカビが生える事も・・・。
そのため、輸入品はカビ毒の危険があります。
そして、これはナッツ類全般にも言える事ですが、松の実は酵素抑制物質を持っているんですね。
酵素抑制物質によって、食べ物を消化する酵素の働きが妨害されてしまいます。
その結果、消化不良を起こし、腹痛や下痢などの症状が起こる事もあるので注意しましょう。
生食とローストの違いによる健康リスク
では、生食とローストによって健康リスクにも違いが出るのでしょうか。
生食の場合は、先ほど説明したように食中毒やカビ、消化不良という健康リスクがありましたね。
一方、ローストすると、食中毒の菌やカビを死滅させる事ができるんです。
また、酵素抑制物質の働きを抑える事もできるので、消化不良を起こしにくくなりますよ。
そのためローストする事による健康リスクはありません。
ただし、ローストしたものでも食べ過ぎると、肥満や消化不良を引き起こすので注意してくださいね。
松の実の安全な食べ方
生食することで、健康リスクがある事がわかりました。
しかし、松の実を生食する事は可能です。
ただし、注意しなければならない事もありますよ。
続いて、生食の注意点や適量などをみていきましょう。
生で食べる場合の注意点
生で食べる場合、注意しなければならないのは「食べ過ぎない事」です。
先ほどもでてきましたが、松の実などのナッツ類には酵素抑制物質が含まれていますよね。
更に、元々松の実には、脂質やタンニンなどが多く含まれています。
これらを摂りすぎると、消化不良を起こしてしまうんですね。
また、生食する量が増えるほど、食中毒の菌やカビを取り込むリスクも上がります。
そのため、生食するのであれば、ロースト時よりも量を摂りすぎないように注意しましょう。
適量はどれくらい？
それでは、松の実の適量はどれくらいなのでしょうか。
様々な情報や栄養価から見ると、20粒（約4g)程度がおすすめです。
ただし、この量はローストしている前提。
ローストしていれば、健康リスクも低いのでこの量を摂取しても問題ありません。
むしろ、健康に良いとも言えるでしょう。
一方、生食で食べる場合は、10粒程度が適量と考えると良いですね。
生食だと健康リスクも高くなりますので、半量くらいがおすすめですよ。
安全に食べるならロースト
これまでの事を踏まえると、やはり安全に食べるならローストが良いと言えますね。
スーパーなどで売られているものはほとんどローストされています。
そのため、手軽に安全な松の実を食べる事ができますよ。
もし、生の松の実を購入した場合は、下の方法でローストしてみましょう。
【フライパン】熱したフライパンに松の実を入れ、きつね色になるまで弱火～中火で炒める
【オーブン】160度に予熱したオーブンで、10～12分程度焼く
【トースター】1100ｗのトースターで3分程度焼く
一手間必要ですが、カリッとした食感も楽しめるので、ぜひお試しくださいね。
松の実は美容にいいと話題！
SNSなどでも、美容に良いと話題になっている松の実。
なぜ美容に良いと言われるのでしょうか。
そして栄養豊富とも言われていますが、どんな栄養があるのか気になりますよね。
そこで実際に、松の実はどんな栄養素や効能があるのか見ていきましょう。
また、購入できる場所や、選び方についても解説していきます。
松の実が持つ栄養素と効能
様々な栄養素を持っていると言われる松の実。
松の実に含まれる栄養素と、その働きの一部について見ていきますね。
| 栄養素 | 働き |
|---|---|
| たんぱく質 | 筋肉や髪などの元となる |
| ビタミンE | 老化防止、動脈硬化予防 |
| ビタミンB2 | 皮膚や粘膜、髪、爪などを健康に保つ |
| 食物繊維 | 腸内環境を整える |
| カルシウム | 骨や歯を強くする |
| オレイン酸 | 悪玉コレステロールを減らす |
| レノール酸 | 悪玉コレステロールを減らす |
| マンガン | 酵素の働きを助ける |
| ピノレン酸 | 炎症を抑える |
| 鉄 | 血液を作る |
| 亜鉛 | 味覚を正常に保つ |
松の実に、こんな栄養があるとは驚きですね。
また、これらの事から、松の実を食べる事でこのような効能が期待できます。
松の実は、美容に関心を持つ方にとって、嬉しい効能がたくさんあるんですね！
生の松の実はどこで買える？
スーパーなどで売っている松の実は、ほとんどローストされていますよね。
生の松の実を買うなら、ネットで買う事をおすすめします。
体に合う、合わないもあるので、まずは少量サイズを購入すると良いでしょう。
こちらの商品は容量が100gですので、お試しにぴったりですよ。
ポチップ
ナッツ類はアレルギーも出やすいので、少しずつ食べる量を増やすようにしてくださいね。
また、体調が悪いときは避けておきましょう。
安全な松の実の選び方
食べるなら、安全なものが良いですよね。
安全な松の実を選び方としては、
・残留農薬の基準をクリアしている
・カビ毒の検査をクリアしている
・添加物不使用のもの
という表記があるものを購入するようにしましょう。
もしネットで購入する場合、口コミも確認すると良いですよ。
また、ネットではなく、お店で購入する場合もあるかもしれません。
その時は上記に加えて、目視でカビがないか確認しておくとより安全ですね。
松の実を生で食べるのは危険？ローストとの違いや安全な食べ方まとめ
今回の記事では、松の実について以下の事がわかりました。
- 松の実はローストしたものが一般的だが、生でも食べられる
- 生の松の実が危険なのは、食中毒や消化不良を起こす恐れがあるため
- 生食はローストしているものよりも、健康リスクが高い
- 美容に関する様々な効能を持つ
- 生の松の実を買うなら、ネットがおすすめ
- 残留農薬やカビ毒検査、無添加のものが安全
生で食べるのは危険と言われていますが、安全なものを選べば生食でも大丈夫。
もし生食が不安なら、ローストして食べるようにすると良いでしょう。
適量を摂ることで、様々な効能を発揮してくれる松の実。
ぜひ、普段の食事の中にも、松の実を取り入れてみてくださいね。